¿Qué factores influyen en el aroma del aceite de maní en una prensa de aceite de maní?

1La influencia de las materias primas de maní en el sabor del aceite: para las semillas oleaginosas, el requisito es que las semillas estén llenas y no envejecidas, de modo que se puedan obtener mejores resultados cuando se utiliza una prensa de aceite.

2La humedad específica en los granos de maní y el control de la temperatura son factores directos que afectan al rendimiento del aceite y al sabor de los maní.Las materias primas y las materias fritas en aire caliente se controlan generalmente en una proporción de 3:1La proporción de ingredientes para freír es demasiado pequeña y el aroma del aceite de maní es débil; la proporción es demasiado grande, lo que dificulta dar forma al pastel durante el prensado del aceite,que resulta en una disminución del rendimiento del petróleo y la turbidez del petróleo crudo, lo que aumenta la dificultad del procesamiento posterior.

3La producción de aceite de maní es directamente relacionada con la temperatura de tostado.la temperatura es muy baja y la fragancia es débilLa temperatura es demasiado alta y el aceite es propenso a quemarse. Por lo general, la temperatura de tostado se controla entre 180 °C y 200 °C.es necesario disipar inmediatamente el calor y enfriarse después de freír.

4. el impacto del proceso de cocción al vapor y freír. Cuando se preme el aceite de maní con una prensa de aceite, es necesario cocinar al vapor y freír los granos de maní crudos,que es otro paso importante en la producción de aceite de maní con sabor fuerteEl rendimiento del aceite, el aroma y el color, y el contenido de fosfolípidos y componentes solubles en agua en el aceite de maní están directamente relacionados con el vapor y la fritura.